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Piña
Ananas comosus
La piña panameña es famosa por su dulzura excepcional. Originaria de América, es un ingrediente esencial en jugos, postres y platos agridulces de la gastronomía nacional.
Ananas comosus, la piña, es una planta bromeliácea originaria de Sudamérica, cultivada en Panamá desde tiempos precolombinos. La variedad panameña, especialmente la cultivada en las fértiles tierras de Chiriquí y Panamá Oeste, es conocida por su dulzura natural y bajo contenido de acidez. El fruto es una infrutescencia compuesta por múltiples bayas fusionadas alrededor de un eje central, con la característica corona de hojas en la parte superior. En Panamá, la piña se consume fresca, en jugos naturales, ensaladas de frutas y como ingrediente en platos agridulces. También es un cultivo de exportación creciente.
Comestibilidad
La pulpa se consume fresca, en jugos, batidos, ensaladas y postres. También se usa en platos salados agridulces.
Hábitat
Cultivado extensamente en tierras bajas tropicales, especialmente en Chiriquí y Panamá Oeste